2014 SALICE SALENTINO D.O.P. L. Antesi - 12 x 0,75l Flaschen

 L Antesi, Cellino San Marco - Italien 2014 SALICE SALENTINO D.O.P. 12 x 0,75l Flaschen
 Expertise:
Herkunft: Salice Salentino DOP
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2014
Rebsorten: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera
Ausbau: großes Holzfass
Restsüße: 3.90 g/l
Säure: 4.60 g/l
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 5 Jahre
Vinifizierung:
Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von deutlich unter 30°C dauert ca. 14 Tage und findet in Edelstahl statt, danach wird der Wein für ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut. Flaschenreife weit
Sensorik:
Satte Noten von Brombeeren und Schwarzkirsche, Vanille und Tabak, üppige Fülle, toller Wein
Passt zu:
Tagliatelle mit Wildschwein
Anmerkung:
 Eine kleine landwirtschaftliche Cooperativa etwas südlich von Brindisi produziert unter dem Namen L Antesi sensationelle DOC Weine der lokalen Regionen. Die DOC Squinzano ist eine absolute Neuentdeckungen, wohingegen Salice Salentino eine große Renaissance erfährt und durchaus mit einem gewissen Bekanntheitsgrad aufwarten kann. Überragende Bewertung in der Weinwelt.

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