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Details
4003473000580 Mettwurst gekocht Spitzenqualität 3x200gr im Sturzglas mit Nockendrehverschluss artnr 005 Produktspezifikation 2.1 Zutatenliste: Schweinefleisch (69%), Schweinespeck, frische Zwiebeln, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Gewürze, Emulgator: 472c, Dextrose, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Guarkernmehl/Carrageen, Würze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. 2.2 Sensorik - Produktbeschreibung Allgemeines feinzerkleinertes, umgerötetes Kochwurstbrät Konsistenz streichfähig Geschmack feinwürzig mit angenehmen Fleischaroma 2.3 Analytische Anforderungen (Chemie, Präparation) ParameterVorgabe-Wert Gemäß Leitsatzposition 2.4 Mikrobiologische Anforderungen / Daten des Produktes ParameterKBE /g Aerobes Keimwachstum negativ Anaerobes Keimwachstum negativ 2.5 Nährwertangaben : Durchschnitt pro 100g Brennwert kJ / kcal 1182 kJ / 286 kcal Fett 26,1 g davon gesättigte Fettsäuren 10,2 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker < 1,0 g Eiweiß 11,2 g Salz 2,03 g |
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Mettwurst gekocht Spitzenqualität 3x200gr im Sturzglas mit Nockendrehverschluss