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Ziegenkäse ''Sainte Maure de Touraine AOP 250gr

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Art.Nr.: St.Maure250gr

EAN: 3439495901856

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Details

Ziegenkäse ''Sainte Maure de Touraine AOP  250gr
Der Sainte-Maure de Touraine ist ein aus Ziegenmilch hergestellter französischer Weichkäse.
Er stammt aus der Gegend um Sainte-Maure de Touraine in der ehemaligen historischen Provinz Touraine an der Loire.
Durch den Sainte-Maure de Touraine verläuft in der Mitte ein Strohhalm, auf dem die Angaben AOC-Saint-Maure de Touraine wie auch Name und Betriebsnummer des Herstellers stehen und der zusätzlich dafür sorgt, den empfindlichen Käse zusammenzuhalten. Durch diese Charakteristik lässt er sich schnell von anderen Ziegenkäse unterscheiden.
Die Rollenform hat einen Durchmesser von 4,8 bis 6,5 Zentimeter und eine Länge von 28 Zentimeter. Die Rinde ist mit einem leichten Edelschimmel überzogen, und der Käse trägt meist einen Aschemantel. Der Teig ist weiß und hat eine pastenartige Konsistenz.
Der Sainte-Maure de Touraine hat einen milden, pilzartigen Geschmack mit dem charakteristischen Ziegenaroma, der mit zunehmendem Alter intensiver wird. Auch der Geruch erinnert leicht an Ziege. Sein Fettgehalt beträgt zwischen 23 und 43 % Fett i. Tr.
Hersteller.Zutaten/Nährwert siehe Foto

Beschreibung

Ziegenkäse ''Sainte Maure de Touraine AOP  250gr
Der Sainte-Maure de Touraine ist ein aus Ziegenmilch hergestellter französischer Weichkäse.
Er stammt aus der Gegend um Sainte-Maure de Touraine in der ehemaligen historischen Provinz Touraine an der Loire.

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