Herkunft: Priorat DOQ
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2018
Rebsorten: Garnacha, Carinena
Ausbau: Barrique
Restsüße: 1.80 g/l
Säure: 4.20 g/l
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 15 Jahre
Vinifizierung:
Der Lesezeitpunkt wird wissenschaftlich bestimmt, die Lese erfolgt mühsam in zig-fachen Durchgängen. Der temperaturkontrollierten Gärung folgen 2 Jahre Lagerung in neuen französischen Barrique, danach wird mit Eiweiß geschönt.
Sensorik:
tiefe Beerenfrucht, Rumtopf, Gewürze, großartiger Wein mit viel Potential
Passt zu:
Wildschweinrücken mit eingelegten Pflaumen