Hartkäse
Beschreibung:
Milder Ziegenkäse aus Andalusien, 180 g Hartkäse, min. 55% Fett i. Tr.
Der milde Ziegenkäse von "Die Schwarze Ziege" wird in handgeschöpfter Manufakturqualität in Andalusien hergestellt und besitzt einen aromatischen Geschmack. Der natürliche Hartkäse besteht aus 100% Ziegenmilch und die Naturrinde ist zum Verzehr geeignet.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Unter Schutzatmosphäre verpackt. Bei max. 2 °C bis 7 °C lagern.
300 g Stück
Beschreibung:
Eine Käsespezialität von Senner: Alpenfeuer mit feurigem Chilimantel wird aus bester, tagesfrischer Alpenheumilch hergestellt
und ist 8 bis 12 Wochen naturgereift. Der Schnittkäse hat einen Fettgehalt von mindestens 50 % Fett i. Tr. und präsentiert sich
mit einem pikanten Geschmack
Sovrano di Bufala 32 % 300 g
Ein hocharomatischer Hartkäse aus der italienischen Region Lombardei. Das Besondere ist, dass er zu 40% aus Büffelmilch besteht. Diese ist wesentlich fettreicher und aromatischer als Kuhmilch, was sich durch den Reifungsprozess noch verstärkt.
Der Sovrano ist auch bekannt unter dem Namen „Büffelparmesan“ und ist ähnlich wie der Parmesan hervorragend geeignet, um Pasta-Gerichte und Gratins mit ihm zu verfeinern. Aber auch pur in kleine Stücke gebrochen und mit schlichtem Weißbrot genossen oder über Carpaccio gehobelt ist er ein ganz besonderer Genuss.
Durch seine mehr als 14 monatige Reifezeit ist er außerdem nahezu laktosefrei und somit auch ideal für Menschen mit Laktose-Intoleranz geeignet.
Voralberger Bergkäse extra alt von der Dorfsennerei Schlins
ca.700g am Stück
Rohmilchkäse mit über 45 % F.i.T., EU-Ursprungsgeschützter "Vorarlberger Bergkäse"
Durch laufende Pflege in klimatisierten Reifungsräumen erhält der Käse je nach Alter einen nussigen und würzigen Geschmack. Der Verkauf erfolgt in den Reifungsstufen von 6 Monaten bis 12 Monaten.
Text/bilder von der Dorfsennerei Schlins
Walserstolz Vorarlberger Hartkäse 45 % Fett ca. 0,6 kg
Walserstolz – Unser Traditioneller
Der Klassiker unter den Walserstolz-Produkten. Mindestens acht Monate unter optimalen Bedingungen gereift, schmeckt dieser exzellente Bergkäse aromatisch und ausgewogen. Fachkundige Feinschmecker loben an ihm seine rahmigen Aromen, das Potpourri aus saftigem Apfel, Milch, Maroni und Mandeln im Duft sowie seine subtile Saftigkeit. Weniger fachkundige Feinschmecker sagen einfach: Er schmeckt ganz ausgezeichnet!
Beste Zutaten: Glückliche Kühe und saftige Wiesen sind der Ursprung des qualitativ hochwertigen Produktes. Unser Traditioneller Käs wird in den Bergsennereien des Großwalsertales hergestellt und dann liebevoll mindestens acht Monate gereift. Er schmeckt aromatisch und ausgewogen.
+ silofreie Rohmilch+ aus Heumilch + lactosefrei Tagesfrische Heumilch, Käsekulturen, Salz, Lab
NÄHRWERTE pro 100g
Unser Traditioneller
Beschreibung:
Ideal zum Verfeinern verschiedener Pasta-Gerichte und Saucen: Parmigiano Reggiano ist ein erstklassiger,
italienischer Hartkäse von Zanetti mit einem vorzüglichen Aroma. Raspeln Sie den Hartkäse am besten klein und streuen Sie ihn fein über Ihre Mahlzeit. Ein Stück hat 250 g.
