Hausmacher Mettwurst vom Buchenholzrauch, fein gewürzt, am Stück - 430g

   Hausmacher Mettwurst vom Buchenholzrauch, fein gewürzt, am Stück - 430g
Beschreibung:
Die Hausmacher Mettwurst findet sich in vielen deutschen Haushalten sowohl auf dem Frühstückstisch als auch beim Abendessen. Sie ist mit ihrem milden Geschmack ein Begleiter vieler Kulinariker über Generationen hinweg geworden und wird regional in verschiedensten Variationen hergestellt.
Die Bezeichnung Mettwurst stammt aus dem Niederdeutschen, wo er sowohl in Deutschland als auch in Holland als Metworst verbreitet ist. Der Begriff Mett bezieht sich dabei einerseits auf die Einschränkung des niederdeutschen Begriffs für Fleisch bzw. gehacktes Schweinefleisch ohne Speck, anderseits wird die Nähe zum lateinischen mattea für „leckeres Gericht aus gehacktem Fleisch, Kräutern usw.“ angegeben. Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass sich beide Deutungen ergänzten.
Geschmack kombinieren
Geschmacklich hat die Mettwurst neben ihrem milden, aber intensiv fleischigem Aroma viel zu bieten. Sie findet sich deshalb nicht nur als Imbiss oder Zwischenmahlzeit und Brotbelag wieder. Oft wird Mettwurst auch als geschmacksgebende Suppenbeilage genutzt.
Mettwurst in der modernen Küche
In der modernen Küche ist dieser Klassiker sehr präsent, da sich die Wurstmasse sehr gut als Füllung oder Aufstrich verwenden lässt. So kann man Mettwurst durchaus in Rouladen oder auch einer Bacon-Bomb, einem BBQ-Klassiker, sehr gut verwenden.
Aber auch in Kombination mit Gemüse, wie bei gefüllten Pimientos oder Jalapenos macht die Mettwurst eine sehr gute Figur. Aber auch ein klassischer grüner oder bunter Salat bekommt einen Kick, wenn man ihn mit Mettwurstpralinen (kleine angebratene Mettwurst-Kugeln) verfeinert.
Zutaten:
85% Schweine-/Rindfleisch, Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: E250), Senfkörner, Gewürze, Zucker, Säuerungsmittel: E300, Buchenholzrauch
Allergene: enthält Senf
Nettofüllmenge: 430 g
Nährwerte je 100 g Wurst:
 Brennwert: 1407 kJ / 336 kcal
    Fett: 26 g
    ...davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
    Kohlenhydrate: 3 g
    ...davon Zucker: 1 g
    Eiweiß: 22 g
    Salz: 2 g
Herstellernfo:
Beschreibung und Bilder vom
Schlachtbetrieb GmbH Perleberg
Ackerstraße 4
19348 Perleberg
Deutschland

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