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Sovrano di Bufala 32 % 300 g(Büffelparmesan)

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Art.Nr.: 578543001002

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Details

Sovrano di Bufala 32 % 300 g

Ein hocharomatischer Hartkäse aus der italienischen Region Lombardei. Das Besondere ist, dass er zu 40% aus Büffelmilch besteht. Diese ist wesentlich fettreicher und aromatischer als Kuhmilch, was sich durch den Reifungsprozess noch verstärkt.

Der Sovrano ist auch bekannt unter dem Namen „Büffelparmesan“ und ist ähnlich wie der Parmesan hervorragend geeignet, um Pasta-Gerichte und Gratins mit ihm zu verfeinern. Aber auch pur in kleine Stücke gebrochen und mit schlichtem Weißbrot genossen oder über Carpaccio gehobelt ist er ein ganz besonderer Genuss.

Durch seine mehr als 14 monatige Reifezeit ist er außerdem nahezu laktosefrei und somit auch ideal für Menschen mit Laktose-Intoleranz geeignet.

Produkteigenschaften
Sovrano Hartkäse aus Büffel- und Kuhmilch 

Zutaten
Kuhmilch, Büffelmilch, Kulturen, Salz, Lab (TIERISCH, KALB), E1105 Lysozym aus Ei, Konservierungsstoff
Hergestellt in Italien
 Energy in kcal:  382
Energy in kj:  1.590
Fett (g):  28,05
Gesättigte Fettsäuren (g):  20,7
Kohlenhydrate (g):  2,56
Zucker (g):  2
Salz (g):  29,96
Protein (g):  3
Allergene
Allergen: EIER, LAKTOSE, MILCH
Hersteller, Zutaten +Nährwert siehe Foto

Beschreibung

Sovrano di Bufala 32 % 300 g

Ein hocharomatischer Hartkäse aus der italienischen Region Lombardei. Das Besondere ist, dass er zu 40% aus Büffelmilch besteht. Diese ist wesentlich fettreicher und aromatischer als Kuhmilch, was sich durch den Reifungsprozess noch verstärkt.

Der Sovrano ist auch bekannt unter dem Namen „Büffelparmesan“ und ist ähnlich wie der Parmesan hervorragend geeignet, um Pasta-Gerichte und Gratins mit ihm zu verfeinern. Aber auch pur in kleine Stücke gebrochen und mit schlichtem Weißbrot genossen oder über Carpaccio gehobelt ist er ein ganz besonderer Genuss.

Durch seine mehr als 14 monatige Reifezeit ist er außerdem nahezu laktosefrei und somit auch ideal für Menschen mit Laktose-Intoleranz geeignet.

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