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Produktbeschreibung
Sovrano di Bufala 32 % 300 g
Ein hocharomatischer Hartkäse aus der italienischen Region Lombardei. Das Besondere ist, dass er zu 40% aus Büffelmilch besteht. Diese ist wesentlich fettreicher und aromatischer als Kuhmilch, was sich durch den Reifungsprozess noch verstärkt.
Der Sovrano ist auch bekannt unter dem Namen „Büffelparmesan“ und ist ähnlich wie der Parmesan hervorragend geeignet, um Pasta-Gerichte und Gratins mit ihm zu verfeinern. Aber auch pur in kleine Stücke gebrochen und mit schlichtem Weißbrot genossen oder über Carpaccio gehobelt ist er ein ganz besonderer Genuss.
Durch seine mehr als 14 monatige Reifezeit ist er außerdem nahezu laktosefrei und somit auch ideal für Menschen mit Laktose-Intoleranz geeignet.
Produkteigenschaften
Sovrano Hartkäse aus Büffel- und Kuhmilch
Kuhmilch, Büffelmilch, Kulturen, Salz, Lab (TIERISCH, KALB), E1105 Lysozym aus Ei, Konservierungsstoff
Hergestellt in Italien
Energy in kcal: 382
Energy in kj: 1.590
Fett (g): 28,05
Gesättigte Fettsäuren (g): 20,7
Kohlenhydrate (g): 2,56
Zucker (g): 2
Salz (g): 29,96
Protein (g): 3
Allergene
Allergen: EIER, LAKTOSE, MILCH
Hersteller, Zutaten +Nährwert siehe Foto
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Alc 12,5 % vol. Enthält Sulfite!
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur (°C): 18-19
J
Silbermedaille – Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2013
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Beschreibung:
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Bei Jahrgangswechsel wir automatisch der Folgejahrgang gesandt.
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Artikelnummer 788009001001
Produktbeschreibung
Herstellerproduktname
Brie de Meaux
Fourme d`Ambert
Petit Reblochon
Saint Marcellin
Bouchon de Chèvre
Inhaltsstoffe
Brie de Meaux Kuhmilch, Forme d`Ambert Kuhmilch, Petit Reblochon Kuhmilch, Saint Marcellin Kuhmilch, Bouchons de Chèvre Ziegenmilch
Zutaten: 97% Rindfleisch, Meersalz, Trockenzwiebeln, Gewürze.
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Arrtikelnummer 97588001001
Inhaltsstoffe & Nährwerte
Inhaltsstoffe
Pasteurisierte Kuhmilch ja, Speisesalz ja, Starter Kulturen ja, Mikrobielles Lab ja, Natürlicher Farbstoff Annatto (E160b)
Diesen Artikel haben wir am 15.07.2018 in unseren Katalog aufgenommen.
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